Balade ferme-auberge Gaschney : S'en mettre plein les yeux

Diese ehemalige Marcairie wurde 1977 von Claudes Eltern erworben. Seit 1995 leben Menschen und Tiere dort das ganze Jahr über. Die Herberge wurde 2001 von Mariette und Claude übernommen und mehrfach renoviert, zuletzt 2015 mit dem Holz des ehemaligen Stalls von Munster. Heute hat sich ihre Tochter Claire den beiden angeschlossen. Der Hof Gaschney umfasst 30 Hektar Heide- und Hochlandwiesen, von denen 5 Hektar Wiesen sind, die gemäht werden. Es gibt noch 15 ha Mähwiesen in Munster, dem ehemaligen Überwinterungsort. Ein Dutzend Milchkühe der Vogesenrasse bilden die Herde, ebenso wie ein Dutzend Färsen. Die Milch wird zu Munster- und Bargkass-Käse verarbeitet. Einige Kälber werden für die Herberge aufgezogen. Neben dem Markusessen werden Gerichte mit Kalbs- oder Rinderbraten und Eintopf mit den berühmten Roïgebrageldis serviert. Zum Nachtisch werden Sesskass und Kuchen mit Früchten der Saison geschätzt.